Amaro di Dobbiaco, Toblacher Kräutergenuss richtig kombiniert

Wer ihn schon einmal probiert hat, weiß, dass der Toblacher Amaro dank der sorgfältigen Kräuterauswahl seines Schöpfers einen wirklich einzigartigen Geschmack hat. Es wird oft am Ende einer Mahlzeit als Digestif getrunken, aber warum probieren Sie es nicht mit bestimmten Kombinationen auch während der Mahlzeit? 

Um ein Mittag- oder Abendessen stilvoll zu beginnen, kombinieren Sie es mit Käse und Wurstwaren: Cremiger Ziegenkäse zum Beispiel, begleitet von Honig und Walnüssen, bilden einen köstlichen Kontrast zu den bitteren Noten unseres Getränks. Darüber hinaus bieten Wurstwaren und marinierte Oliven ein überraschendes Geschmackserlebnis, das die Kräuternoten verstärkt.

Wenn es um Vorspeisen geht, kann Amaro di Toblaco der perfekte Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten sein: Ein Waldpilzrisotto, gewürzt mit Parmesan und frischer Petersilie, profitiert von der Begleitung, die ihm eine kräuterige Note und ein Gefühl von Frische verleiht ; Hausgemachte Kartoffelgnocchi, serviert mit einer Butter-Salbei-Sauce, passen wunderbar zum Amaro und schaffen eine Balance zwischen dem reichen Geschmack der Butter und der aromatischen Bitterkeit. Amaro aus Toblach entstand als Abschluss einer Fleischmahlzeit, aber haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, eine passende Sauce für ein gegrilltes Rinderfilet mit Gemüse der Saison zu kreieren? Ein unvergessliches Geschmackserlebnis! Nicht zu vergessen das Wild, die Wahl der Wahl, kombiniert mit Amaro aus Toblach für eine Geschmacksexplosion. 

Sogar Desserts können von den Kräuternoten des Amaro inspiriert werden: Ein traditionelles Tiramisu kann mit einem Hauch Bitterkeit angereichert werden, um die Süße von Mascarpone auszugleichen, oder alternativ als absoluter Protagonist von Desserts wie Semifreddos oder Crème Brûlée.

Abschließend können wir nicht umhin, die klassischste Kombination zu erwähnen, nämlich die mit reifem Käse wie Pecorino oder Gorgonzola, der sich durch einen komplexen und intensiven Geschmack auszeichnet und wunderbar mit dem Kräuter-Amaro harmoniert. Probieren Sie ein Stück Käse und einen Schluck Bitter, um die Geschmacksnuancen zu genießen, die sich gegenseitig vermischen und verstärken.